テキサスワインの2大ワイナリーを招いたメーカーズディナーを開催
- 20 時間前
- 読了時間: 2分
2026年3月12日（木）、アメリカ・テキサス州を代表する2つのワイナリー、「WILLIAM CHRIS VINEYARDS（ウィリアム クリス ヴィンヤーズ）」と「CALAIS WINERY（カレー ワイナリー）」の両生産者を招き、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。
近年、アメリカで最も注目を集めるワイン産地の一つであるテキサス州。
今回は、その土地の個性を最大限に引き出す実力派ワイナリーから生産者本人が来日。
あまり馴染みのないテキサスワインの世界を、生産者自身のストーリーと共に、Sillageの独創的な料理で紐解いていきます。
■ ゲストワイナリーと生産者のご紹介
1. WILLIAM CHRIS VINEYARDS（ウィリアム クリス ヴィンヤーズ）
テキサスワインの品質を世界レベルへと引き上げた先駆者。
テキサス固有のテロワールを反映した、誠実で透明感のあるワイン造りが特徴です。
２, CALAIS WINERY（カレー ワイナリー）
2008年創業、テキサス州ヒルカントリーのHyeに位置するワイナリー。
テキサス産ブドウ100％にこだわり、フランスの伝統的手法とテキサスの風土を融合させた少量生産のワインを生み出しています。
■ ペアリングリスト
当日は、それぞれのワインが持つ表情に合わせ、Sillageがこの日のためだけに構築した特別コースをお出しします。
1.ウィリアム・クリス メアリールース（白）
2.ベンジャミン・カレー ピクプールブラン（白）
3.ウィリアム・クリス スケルトンキー ソーヴィニヨンブラン（白）
4.ウィリアム・クリス ラ・プラデラ（赤）
5.ウィリアム・クリス ハンター（赤）
6.ベンジャミン・カレー カベルネソーヴィニヨン クローン47（赤）
■ イベント概要
日時：2026年3月12日（木） 19:00 START（18:30 開場）
会場：Sillage（白金高輪）
料金：18,000円（コース料理・ワインペアリング・税・サービス料込）
定員：要予約（定員に達し次第受付終了）
ご予約：以下のTableCheckより承ります。
コメント